속이 풀리는 시원한 복지리탕 "진진복집" in 진주

속이 풀리는 시원한 복지리탕 "진진복집" in 진주

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진주 출장으로 비행기를 타고 공항에 도착

그리고 숙소에서 짐을 풀고

바로 근처에 있는 맛집을 찾았다.

요즘 차가운 음식을 많이 먹어서 그런지

속이 편하지 않아

맑은 국물을 먹고 싶었는데 때 마침

근처에 맛있는 복어 요리집이 있었다.

지금부터 복어의 세계를 소개하겠다.​

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주 소

경남 진주시 남강로1093번길 8

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영업시간

07:30~21:00

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주차

가능

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진진복집은 외관은 평범한 음식점 같다.

기왓장으로 지붕이 되어있고 복어 그림이 있다.​

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실내는 오래된 음식점 느낌이지만

그래도 관리를 잘 하셔서

깔끔하고 자리는 충분히 많다.

다만 신발을 벗고 들어가야 한다.​

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가격정보

복국(매운탕) 13.0

*까치생복(매운탕) 14.0

참복(매운탕) 17,0

복수육 중 50.0 대 60.0​

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기본 찬으로 김치, 나물, 배추 겉절이,

갈치조림, 병아리콩 조림 등이 있다.​

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먼저 복 껍질 무침이 나온다.

지난번 진주에 왔을 때 다른집에서

복어정식을 먹었는데

그때 먹었던 복 껍데기가 고무처럼 질겨서

굉장히 실망했는데

진진복집은 돼지껍데기 처럼

부드러우며 쫀득임이 살아있었다.​

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같이 나온 비빔밥 대접엔 특제 양념장과

참깨, 참기름, 김이 나오는데

양념장은 밥 한 공기 양이라

난 반 정도를 덜어서 밥을 반만 넣었다.

그리고 각종 나물, 겉절이,

콩나물, 복 껍질을 넣어서 비볐다.

그렇게 비빔밥을 한입 먹었을 때

나물의 아삭함과 복 껍질의 졸깃함,

그리고 밥의 고소함이 섞여 이것이

맛의 향연이란 것을 느꼈다.​

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난 참복국을 주문했는데

정말 뚝배기 가득 내용물이 채워져있었고

보글거리는 국물이 정말 시원해 보였다.

그리고 국물을 떠먹었을 때

비주얼만큼이나 시원하고 깔끔한 국물 맛이

내 입을 사로잡았다.

그리고 복국엔 식초를 넣어 먹는데

식초를 넣으면 감칠맛이 살아나

국물일 끊임없이 입으로 들어간다.

그리고 콩나물과 미나리가 가득 들어가 있어

국물과 같이 먹으면 더 맛있다.

만약 겨울철에 왔다면 얼었던 몸이

국물 한 수저에 녹아버릴 것 같다.​

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이건 복국에 들어간 까치복 한 점

복은 살이 많지 않지만

한입 먹었을 때

다른 생선과 다른 담백하며

졸깃한 식감을 자랑한다.

복어를 먹어 본 사람만이 아는 그런 맛

정말 강추한다.

그리고 복어 고기를 와사비 간장 소스에

찍어 먹으면 정말 멈출 수가 없는 맛이다.

이렇게 남은 밥 반 공기까지

복어 살과 국물과 함께 최고의 만찬을 즐겼다.​

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진진복집엔 이렇게 넓은 주차장까지

구비하고 있어 차를 가져가도 부담 없다.​

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숙소로 돌아오는 길에

너무 귀여운 댕댕이 한 마리가

내가 부르자 아래 사진처럼

나에게 달려왔다.

아직 태어난 지 몇 개월 안된 아이라

사람에 대한 거부감이 없어 보였다.

이 아이와 놀다

내 손엔 침으로 끈적였다.

간식을 가지고 있었다면

한 봉지 다 주고 싶었다.

이 아이는 맑은 눈망울과

귀 한쪽이 접힌 게

매력 포인트였다.

 

 

 

 

 

 

맛있는 음식과

귀여운 강아지와 함께한

귀중한 하루에 오늘도 감사한다.

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